在他 1997 年的电影《泰坦尼克号》中，导演詹姆斯卡梅隆将就餐拍摄为船上乘客的大型社交活动。 然而，这只适用于船上三分之一的客人。 沉船事件是历史学家严密审查的主题，但有趣的是，他们很少考虑船上乘客在船上度过的四天里所消耗的食物。 以下是 RMS 泰坦尼克号上一等、二等和三等舱乘客的典型用餐日。

泰坦尼克号上准备了什么食物？

因为泰坦尼克号是一艘独特的豪华船，所以为乘客提供的食物也必须符合同样的标准。 几乎所有乘客的票价都包含餐食，但只有头等舱乘客才能享用的豪华点菜餐厅除外。

1997 年电影《泰坦尼克号》中一流的用餐场景。（照片：派拉蒙影业 / 二十世纪福克斯 / MovieStills DB）

泰坦尼克号的工作人员必须确保 2 人在一周的大西洋之旅中吃饱。 库存包括 200 公斤鲜肉、34 公斤火腿和培根、000 个橙子、3 颗生菜、近 400 公斤咖啡、36 公斤糖、000 瓶啤酒和 7 支雪茄。

泰坦尼克号上提供的食物取决于个别乘客的经济状况和等级。 在跨大西洋航行中，三等舱乘客（或舵手）通常不得不自带食物，因此泰坦尼克号上的食物包含在票价中对他们来说是一个巨大的进步。

头等舱乘客

泰坦尼克号上头等舱乘客的登机与二、三等舱乘客的登机截然不同。 头等舱的乘客可以享用船上最好的食物，穿着制服的管家用最好的瓷器、银托盘和玻璃为他们服务。 头等舱乘客还可以进入一些豪华的餐馆、咖啡馆和餐馆，而二等舱和三等舱的乘客根本不允许进入。

“丽兹”餐厅的图片，头等舱乘客可以在那里额外付费用餐。 （照片：罗杰·维奥莱特/盖蒂图片社）

虽然早餐、午餐和晚餐已包含在票价中，但头等舱乘客有机会在优雅的 À la Carte 餐厅（昵称“Ritz”，如上图所示）用餐，但需支付额外费用。 这家高级餐厅一次只能容纳 137 名乘客。 然而，这些乘客也可以在餐厅用餐，这是船上最大的房间，最多可容纳 554 名乘客。 此外，头等舱乘客可以将食物带到 Verandah Cafè 或 Cafè Parisien。

持有头等舱机票的乘客可以选择多种美味佳肴。 头等舱早餐包括煎蛋、排骨和定制牛排等美味佳肴。 还有四种不同类型的煮鸡蛋可供选择，三种土豆和烟熏三文鱼。

14 月 XNUMX 日，头等舱乘客有四个开胃菜、各种烤肉和丰盛的自助午餐。 对于甜点，他们有美味的英式和法式卡门培尔奶酪、洛克福奶酪和斯蒂尔顿奶酪。

头等舱乘客的晚餐是一场壮观的社交活动。 晚宴包括多达 13 道不同的菜式，每道菜都配有不同的葡萄酒。 这些晚餐中的每一个都可以持续四到五个小时。 最后的晚餐，牡蛎、羊肉、鸭肉和牛肉、烤土豆、煮土豆、薄荷豌豆、胡萝卜米饭、鹅肝酱配芹菜、华尔道夫布丁、黄桃果冻、巧克力和香草泡芙班级。

二等舱乘客

二等舱乘客在泰坦尼克号上没有头等舱乘客那么奢侈，但他们仍然得到了丰盛的早餐、午餐和晚餐。 二等舱餐厅位于甲板 D（沙龙）。 二等舱的乘客在长方形的大桌子旁用餐，他们与其他不认识的乘客共享餐桌，他们也出发横渡大西洋。 二等舱的餐厅虽然没有一等舱的餐厅豪华，但还是很豪华的。 所有二等舱的乘客都可以坐进去，它配备了橡木镶板墙、彩色油毡地板、桃花心木转椅和长桌。

1911 年左右，RMS 奥林匹克号船上的二等舱餐厅，可能与泰坦尼克号餐厅非常相似。（照片：维基共享资源）

食物选择的可变性较低，但乘客可用的食物仍然比三等舱好一些。 二等舱乘客的早餐还是相当丰富的，有水果、麦片、鲜鱼、烤牛腰子、培根和香肠、煎饼、蛋糕、枫糖浆、三种不同的土豆、茶和咖啡可供选择。

12 年 1914 月 14 日，二等舱乘客提供午餐豌豆汤、牛排、蔬菜饺子、烤羊肉、烤土豆、烤牛肉、香肠、牛舌、泡菜、生菜、木薯布丁、苹果派和新鲜水果。 1912 年 XNUMX 月 XNUMX 日的二等舱菜单如上所示。

14 年 1912 月 XNUMX 日的二等舱菜单。（照片：ullstein bild Dtl./Getty Images）

有趣的是，头等舱和二等舱的餐厅有一个共同的画廊。 因此，很可能二等舱的客人经常得到与头等舱乘客相同的菜肴，只是没有昂贵的葡萄酒搭配，而这只是头等舱餐的一部分。

三等舱乘客

相比一等、二等舱的餐厅，三等舱的餐厅非常简陋，没有任何的气势。 三等舱的餐厅被漆成白色，侧灯明亮，长长的木桌和椅子和搪瓷墙。

1911 年左右，泰坦尼克号的姊妹船 RMS Olympic 的三等餐厅。（照片：Wikimedia Commons）

虽然食物没有达到头等舱乘客的食物水平，但这里也出奇的好。 每天为三等舱乘客提供新鲜水果和蔬菜。 来自爱尔兰或挪威等国家的旅行者可能认为新鲜水果和蔬菜是一种奢侈品。

班级之间一个有趣的区别是第三班没有收到经典的晚餐。 晚餐被认为是一种中上层社会实践，不一定涉及三等舱乘客。 取而代之的是，为三等舱乘客提供了“清淡的晚餐”和“茶”。 清淡的晚餐通常包括粥、小木屋饼干（帮助晕船）和奶酪，而“茶”包括冷盘、奶酪、泡菜、新鲜面包、黄油和茶本身。

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