哪些营养趋势值得真正推荐？ 哪些营养补充剂和维生素有意义？每天的健康饮食应该是什么样的？

“我们饿得满盘每种营养素的真正作用是什么？缺少它们时会发生什么？尽管我们生活富裕，但为什么我们的细胞却缺乏？为什么我们的身体几千年来一直完美运作的调节机制随着我们生活方式的改变而不再有效呢？

介绍

就像我的每一本书一样，这本书反映了我个人治疗过程和发展的一段时期。大约二十年前，我患有严重的慢性疾病，伴随着绝望，不知道如何帮助自己的健康。

我是一名兽医，认为传统医学是支持我身体的唯一选择，并且在兽医实践中无条件地遵循我的医生的建议，就像我希望从病人的主人那里得到的建议一样。

然而，我并没有康复，相反，情况更糟。从今天的角度来看，我感谢上帝，因为我有机会更多地了解身体及其反应，也了解身体、思想和灵魂的相互作用。

在经历了长时间的无助之后，我发现了可以有效帮助自己的工具，摆脱了最深的恐惧，也获得了健康的自信。

新生活

全新的生活开始了. 首先，我学会了改变我的生活态度，为自己而不是为他人“努力”，并控制迄今为止一直控制着我的强烈情绪。这个过程需要我几年的全神贯注，在那段时间里，几乎所有的问题都消失了，不需要直接处理我的身体。

但事实上，当一个人感觉更好时，首先，他为自己设定了很高的标准，其次，以前被更糟糕的事情所掩盖的其他事情就会出现。我的下一步是与我的身体交朋友，直到现在我一直认为这只是一个障碍。

我学会了理解他的症状，更好地照顾他并支持他实现他的目标。长时间不断遇到这个话题之后 排毒，我终于尝试了，不仅对简单选项的有效性非常着迷，而且我也能够告别我最后残留的症状。

但在我的翅膀成长之前，生活告诉我哪些领域需要进一步发展。我不断陷入同样的​​陷阱，在很多情况下的行为与我实际想要的不同，看到自己却不知道如何阻止它。最后，我制定了实用的分步计划，我可以遵循这些计划，每天坚持不懈地努力—— 突然间它起作用了！

我将我学到的一切传授给我的客户，他们证实它确实有效。所以我把一切都写下来了。我的书带来了成功，同时也带来了另一个学习过程。突然间我完全不知所措，我无法处理所有要做的工作，晚上睡不好觉，早上又很累。

为什么要创作这本书？

当我问自己现在想往哪个方向发展时，我很快意识到我想要更高的效率和效果，我想要即使工作量更大也能保持放松。 这就是这本书的想法的由来，特别是因为我对研究期间的任何工作都不满意。我厌倦了研究各种营养素及其作用，所有这些都以很少有人理解的列表形式呈现。

描述太复杂了，我看了五遍才明白。其他书籍只传授平庸的外行知识。这也给了我写这本书的额外动力。我认为这非常重要，因为对于有意义地提供可能对人类健康产生重大影响的营养素的知识存在巨大差距。我发现连基本知识都无法获得，然后我又遇到了那些想要了解情况并尝试健康生活的人，但由于缺少这样或那样的信息，他们犯了严重的错误。

身体吸收多少营养？

总的来说，应该说 我们的身体吸收的营养比我们想象的要少得多。作为西方世界的现代人，我们已经远离了我们的本性。我们被告知，平均预期寿命正在增加，因为我们拥有一流的医疗保健和一流的卫生标准，因此不必担心满足我们的基本需求。毕竟，我们提供的食物比以前更加多样化。

然而，我无法想象我们的孩子这一代会达到我们祖父母的年龄，因为仔细观察我们会发现慢性病的数量正在急剧增加。 在几乎所有的小学班级里，我们都找不到五个完全健康的孩子。相反，即使是最小的孩子也会遭受过敏、食物不耐受、湿疹、哮喘、风湿病、偏头痛、注意力缺陷多动症等神经疾病、抑郁症或惊恐发作等等。

我已经见过一个中风的八岁女孩。我遇到了几个同龄的女孩，她们经常患有阴道真菌病。成年人的情况更加戏剧化，或者你知道有多少人已经30岁以上并且完全健康了？您知道有多少人经常出现健康问题，甚至可能患有癌症等潜在致命疾病？

难道我们不应该假设世界上最富裕的国家拥有健康快乐的人民吗？

然而，现实是，对于我们大多数人来说，最基本的需求并未得到满足，即 为全身细胞提供充足的营养。 我们吃的东西中没有足够的维生素E，而且由于组织堵塞，它所含有的维生素E也没有被充分吸收或利用。

因此，身体的某些部分仍然供应不足，缺陷会报告给大脑，这会刺激新的食物摄入，但这又不能满足对重要物质的需求。 所以我们吃得太多，而且常常吃错种类，情况变得更糟，尽管在很长一段时间内相对未被注意到，因为身体的调节机制非常出色并且经过进化编程 身体竭尽全力，尤其是在危机情况下.

骨骼等矿物质沉积物被清空，同时，越来越多的物质积聚在不属于它们的组织中。它们堵塞了重要的运输通道，此外还使细胞的供应和代谢废物的清除变得复杂。我们每天接触的毒素量构成了其余部分。

如果身体不好，一个人就不可能幸福，这是不言而喻的，而这实际上往往是人们首先感受到的。 一个人感觉虚弱、食欲不振、经常疲倦、心情不好。 许多人要求我预约，因为他们无法控制体重。他们认为自己做错了，而超重和不断渴望食物是细胞供应不足的必然结果。

人与垃圾食品

严重缺陷的另一种症状通常不会被患者注意到，除非他们被明确警告。我们失去了感受让身体感觉良好的能力。 当一个人不断地渴望垃圾食品时，这是不正常的，甚至当身体做出矛盾的反应，使其无法忍受水果和蔬菜等健康食物时，甚至可能导致腹胀和腹泻，而吃汉堡时，这根本不正常。配薯条的耐受性很好。

只有长期忽视这些症状，才会出现疾病或严重神经紊乱的“真正”症状，例如儿童抑郁症、惊恐发作、强迫症或多动症/ADD。

它真的对我们有什么好处吗？

然而，实际上很容易逆转这个过程。让我们一方面从排毒开始，另一方面从改变生活方式开始。不幸的是，大多数人必须先受苦才能愿意这样做。 为了您的鼓励，我想说，这并不像乍看起来那么困难！

这都是关于新习惯的形成，我们很快就会习惯，然后就不再被视为放弃。人们很快就会意识到，朝这个方向迈出的每一步、采取的每一项措施都会带来生活质量、健康和美丽的丰厚回报。如果一切都不是一夜之间发生改变，而是平稳、缓慢地向前推进，那么适应期会更容易。只有与以前的挑战保持一致，我们才会面临新的挑战。

维生素

该术语包括饮食中含有的有机物质，但不能归属于脂肪、碳水化合物或蛋白质。根据定义，它们是新陈代谢所必需的，因此摄入不足会导致缺乏症状，因为身体无法产生足够的数量。 我们区分脂溶性维生素和水溶性维生素.

Ty 脂溶性维生素有 A、D、E 和 K, 维生素组 B族维生素和维生素C都是水溶性的。前者需要同时存在优质脂肪和足够量的胆汁酸才能被消化系统吸收。摄入后，它们可以储存在肝脏中，这通常与水溶性代表不起作用。

维生素有益健康，这是每个孩子都知道的。然而，它深入我们的意识并非偶然。

维生素作为商业模式

这种伎俩从三十年代初就开始了。 1929年股市崩盘后，经济状况不佳，其中包括瑞士一家大型制药公司。至少四分之一的劳动力不得不被解雇。人们迫切寻求能够支持业务的解决方案。

一位化学家提出 一种人工维生素C的生产方法。起初，没有人相信它的用途，但后来出现了让医生参与销售的想法。医生怀疑体内缺乏这种维生素，并开出该产品作为预防措施。为此，该公司正在开发一种测试，据称可以检测尿液中的这种缺陷。

新产品很快就征服了世界。 德国士兵是最先获得充足物资的士兵之一。医药工业由此实现了突破。不仅是病人，而且健康的人也第一次接受药物治疗。人们第一次被可信地告知他们错过了一些东西，尽管他们实际上感觉很好。

但从新的维生素浪潮中受益匪浅的不仅仅是制药行业，这最终只不过是一个绝妙的商业理念。食品开始与维生素混合，所有的东西当然都列在包装上 - 这是一个出色的营销举措！

出色的营销举措！

想象一下所有这些 彩色柠檬水、黄色和橙色糖果或各种早餐麦片，它们与健康谷物的共同点就像赛马与河马的共同点一样。而且——如此多的运气是难以想象的——巧妙的物质不仅是健康的，它们还能部分延长食物的保质期或充当染料。

如果企业家和消费者能够从同一个想法中平等获利，那就太好了，但不幸的是，在这种情况下情况也有所不同。 人工生产的维生素的有用性尚未得到证实，但在许多情况下它们造成的损害已被证实。 例如，对患有坏血病（一种维生素 C 缺乏症）的人进行了实验，发现服用合成抗坏血酸（无论剂量如何）根本没有任何改善。

与此同时，仅食用一些橙子或辣椒后，症状很快就得到了显着缓解。 甚至发现天然食品中的维生素 C 似乎与另一种称为维生素 C2 的物质有关。 C2 显然已被遗忘或者您听说过它吗？即使您听说过它，您也不会在任何维生素制剂中找到任何提及它的内容。坦率地说，如果人造维生素 C 有效，您就不需要任何药丸，因为工业生产的食品（例如流行的香肠）含有大量抗坏血酸作为防腐剂，这样的来源就足够了。但不幸的是，情况似乎并非如此。

维生素需求差异很大且难以获取

一个人实际需要多少微量营养素很难确定。 建议的每日剂量是近似计算的，在我看来，并不是很严重，因为它们因护理状况、污染程度、一般身体状况、生活条件、性别、身高和体重而异。.

因此，在法国，例如在维生素 C 方面，有与美国完全不同的推荐也就不足为奇了。检测到缺陷的测试并不一定意味着它确实存在。血细胞计数通常毫无意义，因为与矿物质一样，它不能提供有关各种储存器填充程度的信息。

即使出现症状，也不容易确定是否与缺陷有关，如果是的话，为什么，因为维生素会相互作用，就像维生素和矿物质一样。从理论上讲，许多常见疾病可能表明需要多种物质。例如，缺乏铁和维生素 B12 都可能导致贫血，而且由于慢性疲劳、情绪波动或弥漫性疼痛等疾病症状，几乎不可能查出确切原因。

这种情况该怎么办？ 因为怀疑同时拿走所有东西？ 有时这实际上就是程序，复合维生素制剂还有什么用呢？不过，我不同意这个观点，因为“多胜少”的普遍态度可能并不正确。谁说这是对的？据了解，脂溶性维生素如果体内过多，不易排出体外，会引起中毒。但即使是身体可以轻易消除的水溶性维生素，也不会保持无效。

多一点总比少一点好。这是真的吗？

维生素是强酸，您已经了解强酸在体内的行为方式。此外，稀缺并不总是来自供应太少。有时，由于胆汁酸和酶的缺失，消化道吸收失败，由于组织充血或运输分子不可用，通常无法运输到目的地。

当然，也有一种情况是所需的细胞由于毒素过多而无法吸收任何东西。在所有这些情况下，增加收入弊大于利。如果身体提供了不需要或不能使用的维生素，那么刺激作用也不应被低估。

服用后不久，一个人就会意识到他感觉比几分钟前更有力量。这是此类制剂经常被吞咽的另一个原因。立刻就能感受到镇定的效果，其实和喝一杯咖啡是一样的： 免疫系统受到刺激，压力荷尔蒙被释放，身体被迫激活其铁储备的力量，从而超出性能极限.

排毒

您可能已经猜到，该解决方案比药房的兴奋剂要好得多。 我解决任何问题的第一个方法实际上是每次排毒，立即增加所有重要物质的吸收能力，同时减少其需求。

维生素的天然来源

在我看来，对于维生素来说，甚至比矿物质更重要的是，它们只有来自天然来源才对我们有用。这不会导致任何副作用、过量甚至中毒。 我们完全不必担心水果或蔬菜中含有多少维生素，因为它根据成熟度、土壤条件、全年天气、收获时间和农药处理而完全不同.

在过渡到新的生活方式一段时间后，一切都会恢复到每个生物自然拥有的方式（如果还没有断奶的话）。 考虑到身体目前的需要，自然感受到某种食物味道的能力将会出现。 哪种动物关心营养表和营养价值？什么样的动物能够以自己想要的方式养活自己，但却患有肥胖症和文明病？

本文摘自亚历山德拉·斯特罗斯所著的《天然营养供给：身体真正需要什么》一书。

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